La meilleure variété dans sa catégorie avec de gros grains uniformes.
Le Marula est la variété sans OGM la plus populaire à Taïwan.
| Protéine | 41,91% % |
|---|---|
| Sucre total | 10,7 % |
| Sucrose | 7,2 % |
| Stachyose | 3,3 % |
| Humidité | 6,9 % |
| Couleur du grain | 48,6 % |
| Couleur de l'huile | 8 % |
| Poids de 100 grains % | 22,0 |
| Couleur LabHunter | L : 59,8 a : 8,0 b : 32,0 |
| Poids de l’échantillon | 260,7 g |
|---|---|
| Matière Sèche (MS) | 242,7 g |
| Facteur d’absorption d’eau (tel quel) | 1,7g/g grain |
| Facteur d’absorption d’eau (base MS) | 2,4g/g grain |
| Rendement (base protéine) | 10,9kg tofu/kg protéine |
|---|---|
| Rendement (base MS) | 4,5kg tofu/kg grain |
| Test bouillage | 1 |
| Couleur LabHunter | L : 80,1 a : 0,4 b : 14,9 |
| Couleur LabHunter | L : 79,0 a : -0,1 b : 14,3 |
|---|---|
| Brix | 9,0 |